Description de l'offre

OFFRES D'EMPLOIS : Brasseur - BCA BASSAGAL CONSULTING AFRICA - Cameroun

GROUPE BASAL AFRICA
Nous recrutons pour un de
nos clients du secteur
Agroalimentaire
Un Brasseur
Délai: 20 Juin 2026
Lieu : Douala
MISSION PRINCIPALE
Assurer l'intégralité du cycle de fabrication des bières blondes (de type Lager, à fermentation basse) et des bières brunes et pilote le process depuis la réception des matières premières jusqu'au transfert du produit fini vers le conditionnement, dans le strict respect des recettes, des normes d'hygiène, de sécurité (HSE) et de qualité.
ACTIVITES
⚫ Sélectionner, peser et concasser les différents malts (malts pâles pour les Lagers, malts torréfiés/spéciaux pour les brunes).
• Contrôler la qualité de l'eau de brassage (ajustement du pH et des minéraux selon le style de bière).
. • Assurer les étapes d'empâtage, empesage et de filtration du moût.
• Gérer l'ébullition et le houblonnage (amérisant et aromatique), en respectant
scrupuleusement les fiches de brassage.
• Superviser la clarification (Whirlpool) et le refroidissement du moût vers les fermenteurs.
• Gérer la Fermentation et la Cave (Cold Side)
• Manipuler les produits chimiques de nettoyage (acides, bases) selon les protocoles de sécurité.
• Prélever les échantillons pour le laboratoire (analyses physico-chimiques et
microbiologiques).
PROFIL
• Bac+2/3 en Biotechnologies, Industries Alimentaires, Génie Biologique, ou un diplôme spécialisé en Brasserie
• Expérience pertinente en brasserie(industrielle ou artisanale d'envergure)
• Maîtriser les process de brassage et avoir une expertise fermentation
⚫ Être autonome, curieux et valoriser le travail en équipe.
Les candidats intéressés devront envoyer leur CV sous format PDF en précisant la référence << 01726 >> à l'adresse suivante: recrutement@bassagal-consulting.com Les candidatures féminines sont fortements encouragées.

COMMENT POSTULER ? 

Les candidats intéressés devront envoyer leur CV sous format PDF en précisant la référence << 01926 >> à l'adresse suivante: recrutement@bassagal-consulting.com

DATE LIMITE DE DÉPÔT DES DOSSIERS :  15 Juin 2026

Les candidatures féminines sont fortement encouragées.