Goethe-Institut Kamerun rerute pour la Gestion de la Cafétéria
Le Goethe-Institut Kamerun lance un appel à propositions destiné aux prestataires intéressés par la Gestion et l’exploitation de sa cafétéria, située dans ses locaux du quartier Bastos à Yaoundé. Le démarrage des activités est prévu à compter du 1er décembre 2026, ou à une date ultérieure.
L’objectif est de faire de cet espace un lieu accueillant et chaleureux, propice aux rencontres et aux échanges entre les apprenants, le personnel de l’Institut, les partenaires et les visiteurs extérieurs.
Objectifs de la mission
Le prestataire retenu devra concevoir une offre de restauration originale et accessible, capable de séduire une clientèle aux profils et aux budgets variés. La cafétéria devra devenir un espace dynamique et convivial, mettant à l’honneur la diversité de la gastronomie camerounaise à travers des propositions créatives, modernes et adaptées aux attentes d’une clientèle exigeante disposant de moyens financiers parfois limités.
Horaires minimaux d’exploitation
- Petit-déjeuner: de 08h00 à 11h00.
- Déjeuner: à partir de 12h00.
- Service assuré pendant les heures d’ouverture du Goethe-Institut ainsi que lors des événements organisés dans ses locaux.
Offre de restauration attendue
Le prestataire devra proposer une gamme variée de repas, de boissons et d’en-cas, comprenant notamment:
- Des formules de deux repas par jour, proposées entre 1 000 et 2 000 FCFA.
- Des spécialités culinaires locales, telles que le Sanga, le Koki et l’Okok, à partir de 1 000 FCFA.
- Au moins une option végétarienne, par exemple du folong sauté, avec la possibilité de commander du poisson en accompagnement.
- Des formules de trois repas par jour, dont la composition et les tarifs seront définis par le prestataire.
- Un assortiment de salades, de bouchées à manger sur le pouce (finger food), de pâtisseries et de collations locales.
- Des jus de fruits naturels, des boissons gazeuses, ainsi que différentes variétés de café et de thé.
- Des boissons alcoolisées destinées au public, dans le respect de la réglementation applicable.
Concept et innovation
Les candidats devront présenter un projet cohérent et détaillé expliquant comment ils entendent attirer, satisfaire et fidéliser les différentes catégories de clients.
Une attention particulière sera accordée aux éléments suivants:
- L’originalité des propositions culinaires.
- La présentation esthétique des plats et le food design.
- La mise en valeur des produits locaux et du patrimoine gastronomique camerounais.
- La création d’une identité distinctive permettant à la cafétéria de se démarquer des autres offres de restauration.
Aménagement et conditions d’exploitation
Le Goethe-Institut mettra à la disposition du prestataire un espace aménagé ainsi que du mobilier. L’utilisation de plaques chauffantes est autorisée, mais aucune cuisine complète destinée à la préparation des repas n’est disponible.
À ce titre, chaque candidat devra fournir:
- Un plan d’aménagement de l’espace proposé.
- Une liste des équipements nécessaires à l’exploitation.
- Une présentation des investissements envisagés pour assurer le bon fonctionnement de la cafétéria.
Services complémentaires
En complément de la restauration quotidienne, le prestataire devra être en mesure de proposer plusieurs prestations adaptées aux activités de l’Institut:
- Organisation de pauses-café pour les séminaires et les formations.
- Préparation et livraison de repas pour les déjeuners professionnels.
- Service traiteur pour les cocktails et les réceptions.
- Élaboration de formules de restauration spécifiques aux événements culturels.
Stratégie commerciale et communication Le dossier de candidature devra présenter une stratégie commerciale et marketing détaillée précisant les moyens envisagés pour développer l’activité et fidéliser la clientèle.
Cette stratégie devra notamment couvrir:
- Les méthodes de prospection et d’acquisition de nouveaux clients.
- Les actions de communication et de promotion de la cafétéria.
- Les avantages concurrentiels et les éléments différenciant l’offre.
- Le plan marketing destiné à accroître la visibilité de l’établissement et à encourager la fréquentation régulière.
Documents à fournir
Les candidats devront constituer un dossier complet comprenant les éléments suivants:
- Une présentation détaillée du concept de restauration proposé.
- Un plan marketing précisant la stratégie commerciale et les méthodes d’acquisition de la clientèle.
- Une stratégie de communication et de promotion.
- Un projet d’aménagement de la cafétéria, accompagné de la liste des investissements prévus.
- Une grille tarifaire détaillée.
- Une proposition de restauration comprenant différentes formules de pauses-café, de déjeuners et de cocktails.
- Un dossier administratif et fiscal à jour.
- Des références professionnelles attestant de l’expérience du candidat.
Modalités de soumission
Les propositions doivent être regroupées dans un document PDF unique et transmises par courrier électronique à l’adresse suivante: bewerbung-yaounde@goethe.de.
Date limite de dépôt des propositions: 31 octobre 2026.
Objet du mail: « Cafétéria »
Coordonnées du Goethe-Institut Kamerun
- Adresse: Rue J. Mballa Eloumden, Bastos, Yaoundé.
- Boîte postale: BP 1067.
- Téléphone: +237 655 49 88 69.
- E-mail: info-yaounde@goethe.de.
- Site web: www.goethe.de.
