Mission principale :
Le superviseur est chargé d’assurer le bon fonctionnement quotidien de l’établissement. Il veille à la qualité du service, à la satisfaction des clients, à la gestion de l’équipe et au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
Activités :
1. Gestion opérationnelle
· Superviser l’ouverture et la fermeture du restaurant;
· Veiller à la bonne mise en place de la salle et du bar;
· S’assurer du respect des standards de service;
· Gérer les flux de clients et optimiser le temps de service.
2. Management de l’équipe
· Encadrer, motiver et former le personnel;
· Élaborer les plannings de travail;
· Contrôler la ponctualité, la tenue et le comportement du personnel;
· Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux employés.
3. Relation client
· Accueillir et fidéliser la clientèle;
· Gérer les réclamations et incidents;
· Garantir une expérience client de qualité.
4. Gestion de stock et approvisionnement
· Contrôler les stocks (boissons, café, matières premières);
· Passer les commandes et suivre les livraisons;
· Réduire les pertes et optimiser les coûts.
5. Suivi financier
· Contrôler les encaissements et la caisse;
· Participer au suivi du chiffre d’affaires ;
· Veiller à la rentabilité des opérations.
Formation et expériences :
· Formation : Bac +2 minimum (Hôtellerie, Restauration, Gestion ou équivalent)
· Expérience : Expérience de 2 à 5 ans dans un poste similaire
· Langues : Français (anglais technique souhaité)
Compétences requises
Qualités personnelles :
- Rigueur et sens de l’organisation;
- Leadership et management des équipes;
- Capacité à gérer le stress et les imprévus;
Bonne connaissance du secteur restauration/café
NB :
Précisez l’intitulé du poste en objet de votre mail.