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Description de l'offre
OFFRE D'EMPLOI
Objectif du poste: Préparer des repas équilibrés, adaptés aux besoins nutritionnels des personnes, en respectant les prescriptions médicales et les normes d’hygiène.
Activites du Poste
Élaboration des menus
- Concevoir des menus équilibrés selon les régimes spécifiques (diabétique, sans sel, hypocalorique, sportif, etc.)
- Adapter les repas à l’âge, à l’état de santé et aux besoins nutritionnels
- Collaborer avec le diététicien ou le médecin
Production des repas
- Préparer les repas selon les règles de diététique
- Appliquer les techniques de cuisson saines
- Maintenir la qualité nutritionnelle des aliments
Hygiène et sécurité alimentaire
- Assurer la propreté de la cuisine et du matériel
- Contrôler la qualité des produits
Suivi des bénéficiaires
- Observer la satisfaction et la tolérance alimentaire
- Ajuster les repas selon les retours
- Participer au suivi nutritionnel
Gestion des stocks
- Commander et stocker les aliments selon les normes
- Gérer les dates de péremption
- Optimiser les coûts tout en respectant la qualité
Compétences techniques
- Élaboration de menus adaptés
- Respect des prescriptions nutritionnelles
- Organisation du travail en cuisine
- Gestion des approvisionnements
Aptitude personnelles
- Sens de la responsabilité
- Rigueur et propreté
- Empathie et écoute
- Sens de l’organisation
Lien de profil et de candidature : https://recrutement.sorepco-sa.com/jobs/detail/cuisinier-dieteticien-1528