Offre Ancienne : Cette offre d'emploi a été publiée il y'a plus de 45 jours.
Description de l'offre
Détails de l'annonce
Poste proposé : Commis de Cuisine - Douala
Nous sommes à la recherche des Commis de Cuisine.
Fonction d'assistance fondamentale dans une cuisine professionnelle, chargée d'assister les chefs dans la préparation des plats. Le poste implique la préparation des ingrédients (épluchage, découpe), la réalisation de mises en place, la préparation de plats simples, le dressage, et l'entretien de la cuisine. Il nécessite rigueur, réactivité, et le respect des normes d'hygiène.
- Missions / Responsabilité / Activités
-
Missions et activités
Préparation culinaire- Mise en place : Préparer les ingrédients nécessaires pour la journée, en suivant les instructions du chef. Cela inclut le lavage, l'épluchage, l'éminçage, le hachage et la coupe des légumes, des fruits et des condiments.
- Production simple : Participer à la réalisation de plats et de garnitures de base (sauces, fonds, etc.).
- Dressage : Préparer les assiettes pour le service et les maintenir à la bonne température avant qu'elles soient envoyées en salle.
- Cuisson : Effectuer des cuissons simples ou des remises en température.
Profil recherché pour le poste : Commis de Cuisine - Douala
- Profil / Compétences /Exigences
-
Exigences
Formation- CAP Cuisine : La qualification la plus courante pour débuter.
- Bac Pro Cuisine ou BP Cuisine : Diplômes plus avancés, souvent appréciés des employeurs.
- TFP (Titre à finalité professionnelle) : Des titres professionnels spécifiques au métier de commis de cuisine peuvent être demandés.
Expérience
- Une première expérience, même courte, est appréciée (stage, apprentissage).
- L'expérience n'est toutefois pas toujours un prérequis, la motivation et les bases techniques pouvant être acquises sur le terrain
- Connaissances culinaires de base : Maîtrise des techniques de découpe (émincer, hacher), de préparation (éplucher, laver) et des cuissons de base (pochage, rôtissage, etc.).
- Organisation : Savoir préparer la « mise en place » en gérant son poste de travail de manière ordonnée et efficace.
- Connaissance des produits : Comprendre les différentes gammes de produits, leur mode de conservation et de stockage.
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité : Connaissance et application rigoureuse des règles HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) et des procédures de nettoyage.
- Gestion du matériel : Utilisation et entretien correct des ustensiles et du matériel de cuisine.
Critères de l'annonce pour le poste : Commis de Cuisine - Douala
- Métier : Tourisme, hôtellerie, restauration
- Secteur d´activité : Agroalimentaire - Évènementiel, hôte(sse), accueil - Hôtellerie, restauration
- Type de contrat : CDI
- Région : Douala
- Ville : Douala
- Niveau d'expérience : Etudiant, jeune diplômé - Débutant < 2 ans - Expérience entre 2 ans et 5 ans - Expérience entre 5 ans et 10 ans - Expérience > 10 ans
- Niveau d'études : Qualification avant bac - Bac - Bac+1 - Bac+2 - Bac+3 - Bac+4 - Bac+5 et plus
- Nombre de poste(s) : 5
- Tourisme
- Cuisine
- Dressage
Soyez vigilant ! N'envoyez pas d'argent à un employeur potentiel. Ne versez aucune somme d'argent en échange d'un contrat de travail potentiel ou pour suivre une formation préalable à l'embauche.
Redoublez de vigilance pour toute offre d'emploi proposée à l'international, en particulier si des conditions ou un salaire particulièrement attractifs sont mis en avant.
Merci de signaler toute irrégularité en utilisant le formulaire de contact candidat et en sélectionnant l'objet "Signaler une annonce d'emploi".
Merci de signaler toute irrégularité en utilisant le formulaire de contact candidat et en sélectionnant l'objet "Signaler une annonce d'emploi".