des produits de boulangerie-pâtisserie, nous recrutons un boulanger-pâtissier (H/F) dans la ville de
Yaoundé et ses environs. Ses missions principales seront les suivantes :
– Accompagner l’aménagement de l’espace de production
– Créer des fiches recettes et élaborer une carte attrayante pour la clientèle cible
– Organiser le travail au sein de l’espace de production
– Assurer la production quotidienne des produits prévus à la carte dans le respect des standards
de qualité, des règles d’hygiène, des délais de production et des objectifs de rendements
– Assurer un contrôle qualité sur les produits finis
– Optimiser l’utilisation des matières premières
COMPÉTENCES & QUALITÉS RECHERCHÉES
– Bonne maîtrise de la boulangerie de base (baguette ordinaire) et de la boulangerie spécialisée
(Pain mie, pain complet) ; de la viennoiserie (croissants, pains chocolat, brioches, etc.) et
snacking (sandwichs, burgers, salades etc.) ; de la production de « salés » (pizzas, quiches)
– Bonne maîtrise de la gestion de stock de matière première
– Discipline Rapidité d’exécution – Sens de l’organisation – Endurance- Travail en équipe –
Sensibilité pour l’hygiène et la propreté – Capacité à travailler sous pression
Le candidat devra être diplômé(e) en boulangerie – pâtisserie et présenter 01 année
d’expérience sur le terrain (stages ou entreprenariat dans le secteur considéré).
