Dans le cadre du
renforcement de son dispositif de prise en charge et d’accompagnement
nutritionnel de la Direction Générale, AXIS PL SARL recherche un(e) Cuisinier(ère) Diététique pour
assurer la préparation des repas destinés à la résidence du Président-Directeur
Général (PDG) ci violet home – Yaoundé.
Rattaché(e) à la Direction Générale, il/elle aura
pour principale responsabilité d’assurer la préparation quotidienne de repas
équilibrés, adaptés aux recommandations et besoins nutritionnels du PDG, tout
en veillant au respect strict des règles d’hygiène, de qualité, de présentation
et de sécurité alimentaire. Le/la Cuisinier(ère) Diététique devra également
assurer une gestion rigoureuse des denrées et des approvisionnements, ainsi
qu’une organisation efficace de la cuisine et des préparations, dans le respect
des consignes particulières liées à la résidence du PDG.
Missions principales
●
Élaborer les menus quotidiens et hebdomadaires en tenant compte
des recommandations nutritionnelles et des préférences du PDG ;
●
Préparer les repas dans le respect strict des règles d’hygiène,
de sécurité alimentaire et de présentation ;
●
Assurer une veille sur l’équilibre nutritionnel des repas
(apports caloriques, restrictions éventuelles, régimes spécifiques) ;
●
Gérer les stocks de denrées alimentaires : suivi des niveaux,
anticipation des besoins, contrôle des dates de péremption ;
●
Établir les listes d’achats et transmettre les devis nécessaires
aux approvisionnements, dans le respect des procédures internes ;
●
Veiller à la bonne conservation, à la traçabilité et à
l’utilisation rigoureuse des produits et du matériel de cuisine ;
●
Maintenir la cuisine et les espaces de travail dans un état de
propreté et d’organisation irréprochable ;
●
Signaler à la Direction toute anomalie, dysfonctionnement ou
besoin particulier lié au fonctionnement de la cuisine ;
●
Assurer une entière discrétion et une parfaite confidentialité
concernant le cadre de vie et les habitudes de la résidence.
Profil recherché
●
Formation en cuisine, hôtellerie-restauration, ou
diététique/nutrition (CAP/BEPC à Bac+2 ou équivalent) ;
●
Expérience confirmée en cuisine/ diététique, de préférence
auprès d’une clientèle exigeante ou en résidence privée ;
●
Bonne connaissance des principes nutritionnels et des régimes
alimentaires spécifiques ;
●
Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP
ou équivalent) ;
●
Grande rigueur dans la gestion des stocks et des
approvisionnements ;
●
Sens élevé de la discrétion, de l’intégrité et du respect des
biens confiés ;
●
Disponibilité et flexibilité horaire, compte tenu du cadre de la
résidence.
QUALITÉS RECHERCHÉES
Rigueur et sens de l’organisation • Discrétion et
loyauté • Sens du détail et de la présentation • Fiabilité et ponctualité •
Capacité d’adaptation.
ENJEU DU POSTE
Le/la Cuisinier(ère) Diététique jouera un rôle
essentiel dans le bien-être quotidien du Président-Directeur Général, en
garantissant une alimentation saine, équilibrée et adaptée à ses besoins, tout
en assurant une gestion irréprochable des ressources et des biens mis à sa
disposition au sein de la résidence. MODALITES
DE CANDIDATURE
·
Cv portant des références professionnelles + lettre de
motivation
·
Objet Du Mail :
candidature –
Cuisinière(ère)
– Diététique
Adresse Mail : ·
careers.hr.axispl@gmail.com