SAC Cash & Carry recrute un(e) Responsable Boucherie
L'entreprise SAC Cash & Carry souhaite recruter un(e) Responsable Boucherie afin de diriger et de développer le rayon dédié à la viande au sein de ses locaux situés au quartier Omnisports à Yaoundé.
Mission principale:
Le ou la responsable a pour charge de piloter la globalité des activités du rayon boucherie. Il/elle administre les approvisionnements, les stocks, la préparation et la mise en valeur des denrées, tout en veillant au respect absolu des normes d'hygiène et de sécurité sanitaire. De plus, il/elle encadre et dynamise la brigade de bouchers et de vendeurs pour assurer une qualité de viande irréprochable, garantir la satisfaction de la clientèle et atteindre les objectifs de rentabilité.
Vos principales missions:
- Gestion des approvisionnements et des stocks: choisir les fournisseurs, passer les commandes, contrôler les réceptions, assurer le suivi des stocks (rotation, traçabilité, température) et minimiser les pertes.
- Technique et production: superviser le laboratoire (découpe, désossage, parage), préparer les produits traiteurs (rôtis, brochettes, pâtés), respecter les fiches techniques, optimiser les rendements et contrôler la qualité.
- Management et animation d'équipes: diriger la force de vente, participer au recrutement ainsi qu'à la formation du personnel, et veiller à l'application stricte des règles de sécurité au travail.
- Gestion commerciale et merchandising: fixer les prix et les marges, organiser les actions promotionnelles, conseiller les acheteurs et analyser les indicateurs de performance (CA, ventes, marge).
- Hygiène et sécurité sanitaire (HACCP): appliquer rigoureusement les normes sanitaires, garantir la propreté du matériel et des locaux, surveiller la chaîne du froid et assurer la traçabilité des produits.
- Gestion des équipements: maintenir le matériel en bon état de fonctionnement et signaler rapidement toute panne.
Profil et qualités recherchés:
- Justifier d'une expérience significative à un poste similaire, de préférence dans la ville de Yaoundé.
- Posséder une parfaite connaissance des métiers et techniques de la boucherie.
- Démontrer un grand sens de l'organisation, de la rigueur et une forte réactivité.
- Être doté(e) d'un leadership naturel pour encadrer efficacement une équipe.
- Disposer d'une bonne aisance relationnelle, d'un excellent sens de la communication et du service client.
- Être apte à prendre des décisions, à travailler sous pression et à bien résister au stress.
Ce que nous offrons:
- Un environnement de travail dynamique et très stimulant.
- Une équipe encadrée dans un esprit de bienveillance.
- Une rémunération attractive, ajustée en fonction de votre profil et de votre parcours.
Modalités de candidature:
Veuillez acheminer votre CV accompagné d'une lettre de motivation par courrier électronique à l'adresse: recrutement@sac-sarl.cm.
Vous pouvez également déposer votre dossier physique aux locaux de SAC cash & carry, situés au quartier Omnisports (en face du Maraga du stade annexe 1), Yaoundé, Cameroun.
Date limite de dépôt des candidatures: mercredi 14 octobre 2026.
NB: seules les candidatures préalablement sélectionnées seront contactées.
