AXIS Sarl recherche un(e) Cuisinier Diététique
Dans le cadre du renforcement de son dispositif de prise en charge et d'accompagnement nutritionnel de la Direction Générale, AXIS PL Sarl recherche un(e) Cuisinier(ère) Diététique pour assurer la préparation des repas destinés à la résidence du Président-Directeur Général (PDG) – CI VIOLET HOME – Yaoundé.
Rattaché(e) à la Direction Générale, il/elle aura pour principale mission de préparer quotidiennement des repas équilibrés, adaptés aux recommandations et besoins nutritionnels du PDG, dans le respect strict des règles d'hygiène, de qualité, de présentation et de sécurité alimentaire. Le/la Cuisinier(ère) Diététique devra également assurer une gestion rigoureuse des denrées et des approvisionnements, ainsi qu'une organisation efficace de la cuisine et des préparations, dans le respect des consignes particulières liées à la résidence.
Vos missions
• Élaborer les menus quotidiens et hebdomadaires en fonction des recommandations nutritionnelles et des préférences du PDG;
• Préparer les repas dans le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de présentation;
• Assurer une veille sur l'équilibre nutritionnel des repas (apports caloriques, restrictions éventuelles, régimes spécifiques);
• Gérer les stocks de denrées alimentaires (suivi des niveaux, anticipation des besoins, contrôle des dates de péremption);
• Établir les listes d'achats et transmettre les devis nécessaires aux approvisionnements;
• Veiller à la bonne conservation, à la traçabilité et à l'utilisation rigoureuse des produits et du matériel de cuisine;
• Maintenir la cuisine et les espaces de travail dans un état de propreté et d'organisation irréprochable;
• Signaler à la Direction toute anomalie, dysfonctionnement ou besoin particulier;
• Assurer une entière discrétion et une parfaite confidentialité concernant le cadre de vie et les habitudes de la résidence.
Profil attendu
• Formation en cuisine, hôtellerie-restauration, diététique ou nutrition (CAP/BEPC à Bac+2 ou équivalent);
• Expérience confirmée en cuisine/diététique, de préférence auprès d'une clientèle exigeante ou en résidence privée;
• Bonne connaissance des principes nutritionnels et des régimes alimentaires spécifiques;
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP ou équivalent);
• Grande rigueur dans la gestion des stocks et des approvisionnements;
• Sens élevé de la discrétion, de l'intégrité et du respect des biens confiés;
• Disponibilité et flexibilité horaire.
Qualités requises
• Rigueur et organisation;
• Discrétion et loyauté;
• Sens du détail et de la présentation;
• Fiabilité et ponctualité;
• Capacité d'adaptation.
Enjeu du poste
Le/la Cuisinier(ère) Diététique jouera un rôle clé dans le bien-être quotidien du PDG, en garantissant une alimentation saine, équilibrée et adaptée à ses besoins, tout en assurant une gestion irréprochable des ressources et des biens mis à sa disposition.
Candidature
• CV avec références professionnelles + lettre de motivation;
• Objet du mail: Candidature – Cuisinier(ère) Diététique;
Envoyer à careers.hr.axispl@gmail.com.
