Description de l'offre
Offre d'emploi Intitulé du Poste : PÂTISSIER Lieu d'affectation : Yaoundé Définition du poste : Taches à effectuer Expression du besoin remplissage de la fiche de technique -la fiche du besoin + décharge, la veille Production: mise en place et cuisson respect du timing et qualité de cuisson Livraison des produits finis pâtisserie quotidienne pâtisserie spéciale comptage et contrôle des produits livrés avec le responsable des ventes Stockage des matières premières et sécurité assurer que la marchandise soit bien rangée et mise à l'abri des nuisibles Réception des matières premières valider la qualité et la quantité des matières premières reçues + décharge Objectifs attendus : Rentabilité se rassurer que les produits proposes permettent de minimiser, maximiser respectivement les couts et revenus Traçabilité remplir soigneusement toutes les fiches mises à votre disposition et les retourner au service achat en temps et en heure (le mercredi midi pour besoin semaine suivante) Qualité des produits finis s'assurer de la bonne qualité des produits fabriqués Management manager, déléguer, responsabiliser votre assistant Timing respect du temps de production et de distribution Le contrôle : Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Conditionnement et protection des produits à conserver Contrôle de la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions Vérification de la température de stockage Savoir-faire : Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques (fiches techniques) Evaluer les temps nécessaires à chaque phase de la fabrication Faire preuve, selon les circonstances, de rigueur dans l'application des règles et habitudes communes et de créativité lorsque celle-ci est sollicité Optimiser les temps de moindre activité (préparations pouvant se fabriquer à l'avance) Réagir en temps réel aux aléas aux dysfonctionnements S'organiser de façon à supporter la pression des « coups de feu » S'organiser pour intégrer son activité dans …