Description de l'offre
Détails de l'annonce Poste proposé : Chef CuisinierNous recrutons pour un de nos clients, Hôtel 3 étoiles de la ville de douala, un(e) chef cuisinier. Attributions : Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe Approvisionnement et gestion des stocks Organisation de l'agencement du stockage Prévision des approvisionnements en fonction de la production Réalisation des inventaires Production culinaire Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Création de nouveaux plats et élaboration de leurs fiches techniques Gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements Réalisation de tous les modes de cuisson et/ou supervision de l'ensemble de la production Supervision de la distribution Gestion de la production Analyse des dysfonctionnements et mise en œuvre d'actions correctives Contrôle de la bonne utilisation des équipements et des matériels Élaboration des menus et de la carte Mise en place d'une organisation du travail compatible avec la production et ses aléas Mise en place et suivi des délégations Organisation des postes de travail Réalisation d'analyse de coûts Management et animation d'équipe Délégation de certaines activités Établissement des plannings et grilles horaires Évaluation des besoins en formation Évaluation des compétences et des potentiels Evaluation des résultats Recrutement en collaboration avec le responsable de l'établissement Supervision de l'ensemble des activités et de leur résultats Profil recherché pour le poste : Chef Cuisinier Exigences Une expérience confirmée dans un ou plusieurs postes en cuisine. Minimum 28 ans Minimum Bacc+2 dans les domaines de l’hôtellerie Comment candidater : Lettre de motivation et curriculum vitæ VIA CE SITE Objet : CHC Date limite candidature vendredi 6 novembre 2020 Lieu de travail : Douala akwa Critères de l'annonce pour le poste : Chef Cuisinier Métier : Tourisme, hôtellerie, restauration Secteur d´activité : Hôtellerie, restauration Type …