Serveur / Serveuse

Description de l'offre

Détails de l'annonce Poste proposé : Serveur / ServeuseMissions Effectuer le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle Techniques principalesService en salleCommunicationVenteCertification principaleCAP et/ou BEP “Restaurant”CQP “Serveur(se) de restaurant”Titre professionnel du Ministère du Travail : “Serveur(se) de restaurant”.AccèsL'accès direct est possible aux personnes n'ayant pas encore d'expérience professionnelle.Conditions d'exerciceCapacité à s'adapter à la diversité des entreprises, des clientèles et aux variations des flux d'activité.Activités principalesLe métier de serveur(se) s'organise autour de quatre grandes fonctions : Mise en place Nettoyage des locaux et du matériel Vérification de la vaisselle et des couverts Dressage des tables Mise en place des consoles de service Accueil Accueil et accompagnement du client Présentation de la carte des mets Proposition des suggestions du jour Service au plateau des apéritifs et amuse-bouche Prise de commande et service Conseil au client dans ses choix Établissement d'une commande manuelle ou électronique Présentation de la carte des vins Annonce ou transmission des commandes en cuisine Conseil sommaire sur les vins et boissons Présentation du vin et service des boissons Service à la table en fonction des normes de l'établissement Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine Application des circuits pendant le service Débarrassage et redressage des tables Établissement des additions Réalisation et vérification des opérations d'encaissement Relations avec la clientèle Écoute du client et réponse à ses questions Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client Présentation de l'addition à la demande du client Prise de congé du client à son départ. Profil recherché pour le poste : Serveur / Serveuse Compétences principales Pour exercer au mieux son métier, le serveur doit posséder les compétences suivantes : …